Turkin herkkuja: kisir

Etenkin koska seuraan liittyi turkkilaisena iltana niitä kasvissyöjiä (olen minä kyllä aika hirveä ihminen. Minähän saan tuon kuulostamaan ihan kirosanalta), niin piti sitten tehdä sellaista ruokaa, joka myös heille kelpaisi. Kuten kisiriä, turkkilaista tomaattista kuskussalaattia. 

Vaan eihän sekään sitten osalle käynyt kun eivät ne syö mitään viljatuotteitakaan... Onneksi noilta rakkailta ystäviltä löytyy niin paljon loistavia ja elämänlaatuani parantavia ominaisuuksia, että niiden takia on valmis katsomaan noita ruokavammaisuuksiakin ihan hyvällä.

4 dl kuskusia

1/2 sipuli hienonnettuna

1 rkl tomaattipyrettä

1/2 tl kanelia

1/2 sitruunan mehu

1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna

6 tomaattia

1 reilu rkl silputtua kevätsipulia tai ruohosipulia

pari kourallista persiljaa

3 rkl paahdettuja pinjansiemeniä

suolaa

Halkaise tomaatit ja kaavi siemenet pois teelusikalla. Kuutioi. Pehmitä sipuli ja valkosipuli öljyssä, lisää tomaattipyre ja kaneli sekä kuskus. Lisää sitten 4 dl kiehuvaa vettä ja käännä lämpö pois. Anna kuskusin keittyä kannen alla muutaman minuutin ja sekoita sitten se ilmavaksi. Lisää sitruunanmehu, tomaatit, paahdetut pinjansiemenet, kevätsipuli ja persilja. Tarkista maku ja mausta tarpeen mukaan. Tarjoa jäähtyneenä.

EDIT: Tavallisesti tämä tehdään bulgurista, jota meillä ei ollut, joten korvasin sen kuskusilla