Lihaton lokakuu: thaimaalainen punainen soijacurry (vegaani)

* * * 

For English please see here

* * * 

Lokakuu on suuressa maailmassa näköjään suurten kieltäymysten aikaa. On tupakanpolton lopettamiseen kannustavaa Stoptoberia ja tipattomaan kehoittavaa Sober Octoberia. Koska härkäpäisesti pyrin jatkuvasti haastamaan itseäni ja kaivamaan elämässä tietäni läpi sen paksuimman tiiliseinän läpi vaikka väkisin, työnsin soppaan lusikkani minäkin. Rajansa kaikella kuitenkin - onhan lokakuu myös Oktoberfestin aikaa. Sen sijaan minä, armoitettu lihansyöjä haastoin itseni (nyt syvä huokaus) lihattomaan lokakuuhun (ei sillä, että vanhanpiian taloudessa muutenkaan lihallisia iloja olisi..!)

Ajoitus ei olisi parempi voinut olla. Itse pyrin normaalielämässäni vastuulliseen lihankulutukseen ja eläimen monipuoliseen hyödyntämiseen sisäelimiä sekä niitä halvempia ruhonosia myöten. Näin eivät ole asiat HK:lla, joka nousi juuri otsikoihin (ja useammankin tuntemani lihansyöjän boikottilistalle) päädyttyään kuljettamaan kuormatolkulla teuraaksi ja ihmisten ruokapöytiin tarkoitettuja possujaan suoraan polttolaitokselle hävitettäväksi. 

Rakastan lihassa ihan kaikkea - sen rakenteesta lähtien. Siihen vain on niin ihana upottaa nälkäiset hampaansa! Seuraavan kuukauden ajan matkaa kanssani tekevät kuitenkin Soyappétitin tuotteet, jotka ovat paitsi ympäristövaikutuksiltaan lihaa ekologisempi vaihtoehto, myös tarjoavat sitä kaivattua proteiinia. Lisäksi tuoteperhe on huikean kalsiumpitoinen, kuiturikas ja kolesteroliton. Katsotaan, miten käy. 

Hyppäsin suoraan mukavuusalueeni ulkopuolisen maailman syvään päähän ja otin ensimmäisenä kokeiluun soijasuikaleet, joista tuli lempeän mausteinen punainen thaicurry - juuri omiaan kylmenevään syksyyn.  

Paitsi että tämä sopii ihan kaikkiin ruokavalioihin, on tämä lisäksi helppo ja nopea. Ruoka on pöydässä alle puolen tunnin - varsinainen arjen sankari siis!

PS. Jos välttämättä haluat tehdä currytahnasi itse, löydät siihen ohjeen blogista täältä.

Kahdelle- kolmelle

Punainen thaimaalainen soijacurry:

125 gr soijasuikaleita

1,5 l kasvislientä

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

4 cm pala inkivääriä

1,5 punaista chiliä (jätä loput tarjoiluun)

korianteripuskan varret

1 tl soijakastiketta

1,5 limen mehu

3 rkl punaista currytahnaa

1 rkl ketsuppia

400 gr kookosmaitoa (kermaista, täyteläistä sorttia)

Tarjoiluun:

korianteripuskan lehdet
kourallinen paahdettuja kookoshiutaleita( tai paahdettua sipulimurua)
loput limestä
loput chilistä, ohuesti viipaloituna

Keitä soijasukaleita kasvisliemessä 10 minuutin ajan. Valuta ja höyrytä kuivemmiksi. 

Mittaa tehosekoittimeen loput ainekset kookosmaitoa lukuunottamatta ja surauta tasaiseksi tahnaksi. Lisää sekoittimeen tarvittaessa muutama rkl kookosmaitoa seoksen notkeuttamiseksi. 

Kaada mausteseos kuumalle pannulle ja lisää soijasuikaleet. Pyörittele muutaman minuutin ajan jotta mausteet imeytyvät suikaleisiin. Kaada pannulle sitten kookosmaito ja anna hautua kannen alla 15 minuuttia. Kääntele joukkoon hienonnetut korianterinlehdet, ripottele päälle kuivalla pannulla paahdettuja kookoshiutaleita, lorauta tuoretta limemehua ja tarjoile riisin kanssa.

Suhtauduin lopputulokseen naurettavan skeptisesti terveen uteliaasti, kierrellen ja kaarrellen lautasta ennen ensilusikallista muutamaankin otteeseen. Ja mikä oli tulos? Oijoi. Oijoijoi. Todella hyvää. Erinomainen, kanaakin mehukkaampi purutuntuma. 

Armoitetun lihansyöjän arvio soijasuikaleista? Jatkoooooon!

PS. Jos aasialaiset maut uppoavat sinuunkin, kokeile soijasuikaleita kanan sijaan tässä ihanassa mango-chilikanan reseptissä tai nautasuikaleiden sijaan tässä lempeässä pähkinäkastikkeessa haudutettuna!

(125 gr kypsentämättömiä soijasuikaleita vastaa n. 400 gr kana- tai lihasuikaleita)

* Yhteistyössä Blogirinki ja Soyappetit* 

_________________

SAISIKO OLLA LISÄÄ?