Arroyon torireissu yllätti. Onneksi positiivisesti.
Eiväthän espanjalaiset mansikat tietenkään yhtä hyviltä maistu kuin suomalaiset, mutta ovatko nämä tosiaan niitä samoja vetisiä, mauttomia tuontimansikoita, joita Suomen talvessa olen kironnut?
Ja niin hyviä kuin ne ovat ihan sellaisenaan tai vaikka vaniljaisen kermavaahdon kera...
...niin ajatukset veivät New Yorkiin ja juustokakkuun. Ja koska yritä harjoittaa itsekuria ja annoskoon kontrollia, tein yksittäisiä, annoskokoisia juustokakkuja käyttäen 8 cm halkaisijaltaan olevia rengasmuotteja. Käytin tähän paikallisia Campurianas- keksejä, jotka ovat maun puolesta kaurakeksien ja pipareiden välimaastossa.
Täytteen pohjana on se cannolitäyte, mutta joku noita mansikoita ihastellessa päässä nyrjähti ja johti seuraavanlaiseen päätelmäketjuun: tomaatit, jotka ovat punaisia, ovat hyviä basilikan kanssa , joka on vihreä. Niinpä mansikat, jotka myös ovat punaisia, ovat varmaan hyviä mintun kanssa. Koska se on vihreää...
Normaalisti sekoitan täytteeseen Cointreaussa / appelsiinimehussa lihotettuja rusinoita. Ohueksi siivutettu päärynä toimii myös loistavasti, etenkin jos täytteeseen lisää kardemummaa ja/tai kanelia.
Kahdelle
Pohja:
6 keksiä muruina
1 rkl sulatettua voita
Hienonna keksit monitoimikoneessa (tai hyvällä kunnon kaulimella paskaksi- menetelmällä) ja sekoita voin kanssa. Asettele leivinpaperilla vuorattujen rengasmuottien pohjalle ja taputtele tiiviiksi. 1 rkl (tai vähemmän) riittää, riippuen siitä, kuinka ohuen pohjastasi haluat. Paista 180- asteisessa uunissa n. 5 minuuttia ja tee sillä välin täyte.
Täyte:
150 gr tuorejuustoa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunamehua
1,5 tl tuoretta minttua silputtuna
1/2 tl appelsiininkuorta
1/2 kananmuna
Täytteen pohjana on se cannolitäyte, mutta joku noita mansikoita ihastellessa päässä nyrjähti ja johti seuraavanlaiseen päätelmäketjuun: tomaatit, jotka ovat punaisia, ovat hyviä basilikan kanssa , joka on vihreä. Niinpä mansikat, jotka myös ovat punaisia, ovat varmaan hyviä mintun kanssa. Koska se on vihreää...
Normaalisti sekoitan täytteeseen Cointreaussa / appelsiinimehussa lihotettuja rusinoita. Ohueksi siivutettu päärynä toimii myös loistavasti, etenkin jos täytteeseen lisää kardemummaa ja/tai kanelia.
Kahdelle
Pohja:
6 keksiä muruina
1 rkl sulatettua voita
Hienonna keksit monitoimikoneessa (tai hyvällä kunnon kaulimella paskaksi- menetelmällä) ja sekoita voin kanssa. Asettele leivinpaperilla vuorattujen rengasmuottien pohjalle ja taputtele tiiviiksi. 1 rkl (tai vähemmän) riittää, riippuen siitä, kuinka ohuen pohjastasi haluat. Paista 180- asteisessa uunissa n. 5 minuuttia ja tee sillä välin täyte.
Täyte:
150 gr tuorejuustoa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunamehua
1,5 tl tuoretta minttua silputtuna
1/2 tl appelsiininkuorta
1/2 kananmuna
Sekoita ainekset keskenään ja jaa vuokiin. Paista 180 asteessa n. 15 minuuttia.
Ja tällainen siitä tuli. Vaan riittikö tämä? No ei...
Pitikö alkaa kok(k)eilemaan? No piti...
Mansikkacoulis:
4 isoa mansikkaa
vajaa 1 rkl tomusokeria
1/2 tl appelsiinimehua
Sekoita tasaiseksi ja tarjoile juustokakun kanssa.
Ja tällainen siitä tuli. Vaan riittikö tämä? No ei...
Pitikö alkaa kok(k)eilemaan? No piti...
Mansikkacoulis:
4 isoa mansikkaa
vajaa 1 rkl tomusokeria
1/2 tl appelsiinimehua
Sekoita tasaiseksi ja tarjoile juustokakun kanssa.
Mmmm... Kesää & kärpäsiä odotellessa... Nii ja mansikoita
VastaaPoistaOnpa söpö pieni juustokakku! New Yorkin juustokakkua tulikin syötyä Nykissaä asuessa.
VastaaPoistaTäälläkään eivät mansikat,joidenka hinta nyt on laskenut aika alas,ole ihan yhtä hyviä kuin Suomessa,mutta joskus löytyy sellaisia jotka ovat ihan kunnolla makeita:)Tuollaiset pikku minijuustokakut ovatkin kaikkein söpöimpia;D
pakko myöntää- New Yorkiin en ole vielä edes päässyt vaikka mun OIKEA elämäni rakkaus siellä epäilemättä asuukin ;-)
PoistaOI, mansikoita... ne ovatkin varmaan paikan päällä ihan hyviä ! Se kuljetus ei vaan oikein taida sopia :-)
VastaaPoistaalan epäillä että tässä on taustalla vähintäänkin JFK- salamurhaan verrattavissa oleva salaliitto - pitävät vaan kaikki hyvät mansikat itsellään ;-)
Poista