Kosmos Sofia- Bulgarianreissun paras ravintola

For English please see here

* * * 

Ravintola Kosmos Sofiassa oli koko Bulgarianreissun paras ravintolalöytö. Täällä toimii ihan kaikki!

* * * 

Jos Secret by Chef Petrov jättikin toivomisen varaa ravintolan sisustuksen ja tunnelman suhteen, ei siitä ole pelkoa Kosmoksessa. Täällä toimii kaikki.

Bulgarialaisia viinipulloja ja terästankkeja tuijotamalla olen oppinut muutamassa päivässä tulkitsemaan jo eri rypälelajikkeiden nimet kyrillisellä kirjoituksella. Kolmantena päivänä onnistun jo navigoimaan katukylttien perässä. Suuntavaistoni sen sijaan ei pelaa näilläkään kirjaimilla: kuljen Laveleye-kadusta kaksi kertaa ohi, ennenkuin ravintola vihdoin löytyy. 

Hieman epämääräisen oloisessa naapurustossa sijaitseva Kosmos voittaa minut puolelleen kuitenkin saman tien. 

Rouheaa tiiliseinää, minimalistinen; vaaleaa puuta käyttävä sisustus, edestakaisin liikkuvien vaijereiden varassa roikkuvat designlamput ja hillitty taustamusiikki vakuuttavat minut siitä, että valintani on osunut oikeaan. 

Täällä, kuten bulgarialaisissa ravintoloissa yleensäkin, annoskoot on ilmoitettu grammoissa. Sivuutan ne huolettomasti ja silmäilen listaa koko ajan vain enemmän innoissani. 

Mustekalaa! Vasikanaivoja! Naudankieltä! 

Alkuruokavalikoima vaikuttaa innovatiivisemmalta, joten päätän aloittaa kolmella kiinnostavimmalla.

Muutamaa viiniä on saatavilla myös laseittain, joten valinta kohdistuu bulgarialaiseen rosé-viiniin. En tiedä kenen, mutta hyvää se on.

Bulgarialainen rosé onkin ollut yksi reissun viinitilakierrosten suurimmista yllättäjistä: parempia ovat vain provencelaiset.

Ilmeisesti myös ne numerot tuottavat minulle vaikeuksia, koska en todellakaan olisi osannut odottaa tällaisia annoskokoja alkuruoissa.

Crispy veal brain (BGN 16,40 / reilu 8 €) eli rapeaksi paistetut vasikanaivot hiillostetulla paikallisella leivällä, currymajoneesilla, misosinappikastikkeella, yuzulla ja pikkelöidyillä kukkakaalilla on paitsi tajuttoman kaunis, myös tajuttoman hyvää.

Spicy beef tongue - annoksen ( BGN 18,20 / n.  9 €) naudankieli on saanut kaverikseen melkoisen kimaran kaikkea. On hanhenmaksakreemiä, pikkelöityjä ituja, kapriksia, harissaa ja yrttisinappia, mutta pakka pysyy kasassa eikä hanhenmaksankaan ominaismaku pääse dominoimaan makumaailmaa.

Plussaa myös upeista astiavalinnoista.

Mutta oijoi, mitä onkaan vielä tulossa! Leikatusta viinipullosta luovasti tarjoiltu Ropotamo octopus (BGN 28,90 / n. 15 € ) sisältää mustekalan ja kalannahkacrispin lisäksi niin tomaattia, suolakurkkua, porkkanaa, herneitä, tobikoa (lentokalanmätiä) kuin merilevääkin. 

Jokaisella suupalalla eteen tulee jotain uutta, mutta taas makumaailma pysyy kasassa. Mahtavan kesäinen annos!

Lähestyvän tapaamisen vuoksi joudun skippaamaan pääruokaosaston, mutta ilman jälkiruokaa en raaski jäädä. Biscuit cake (BGN 7,90 / 4  €) kuulosti sopivan pieneltä... mutta eihän se sitä toki ollut. 

Seljankukkakreemistä, litsipyreestä ja sitruunaverbenakeksipohjasta muodostunut kakku on kuitenkin sen - ja Instagramin #foodporn-häshtägäyksen -arvoinen. 

Koko lounaalle kertyi hintaa kahdella viinilasillisella ja jälkiruokaespressolla BGN 85 eli noin 43 euroa. Ehdottomasti yksi reissun kohokohtia!

* * * 

Ravintola Kosmos

ul. "Laveleye" 19, 1000 Sofia

tel. +359 88 820 0700

* * * 

_________________

SAISIKO OLLA LISÄÄ?

     

TYKKÄSITKÖ? KERRO KAVEREILLEKIN!