Sitruunainen lohi-fenkolipasta

Vaikka talven aina mukanaan tuomia flunssa-aaltoja on pyritty karkoittamaan tacokeiton ja laksan kaltaisilla chilin, inkiväärin ja valkosipulin kaltaisilla täsmäiskuilla, niin joskus siinäkin taistossa jää kakkoseksi. Keuhkoputkentulehduksen kourissa sängynpohjalla kärvistellessä oli ruokahalu (kerrankin!) kadoksissa, mutta syötävä on. Vaihtoehtona olisi ollut toki tilata pizzaa, mutta ei ruokabloggarin ammattiylpeys siihen sentään alistunut. 

Onneksi vaikka takki saattaa ruokabloggauksen myötä joskus olla tyhjä, mutta kaapit eivät koskaan. Niinpä niiden perukoilta sain raavittua kokoon ainekset pasta-annokseen, jonka matka lautaselle kesti vähemmän aikaa kuin sen pizzakuskin matka kotiovelle. 

Normaaliolosuhteissa olisin varmaan käyttänyt kylmäsavulohta joka, kuten fenkolikeitosta opin, sopii fenkolin kylkeen erinomaisesti. Sitä ei arsenaalista löytynyt, mutta tavallista lohta kyllä. Koska fenkolin oma maku on etenkin kypsennettynä varsin mieto (ja makuaistini oli muun kroppani tavoin tukossa!), tehostin sitä käyttämällä lisäksi fenkolinsiemeniä. Tillin sijaan myös minttu tai persilja kävisivät tähän.

Kahdelle

2 annosta pastaa (spagettia, linguinea, bucatinia)

1 iso fenkoli

300 gr pala lohta

1 dl valkoviiniä

reilu 1 dl kermaa (tai turkkilaista jogurttia)

75 gr herneitä

suolaa, pippuria

1 tl fenkolinsiemeniä

1 sitruunan raastettu kuori

kourallinen kevätsipulia

tilliä

Keitä pasta ohjeen mukaan ja tee sillä välin kastike. 

Poista fenkolin uloin kuori, halkaise ja poista kova ydin. Leikkaa ohuiksi siivuiksi ja pehmitä voissa muutaman minuutin ajan. Lisää sitten valkoviini, jatka keittämistä muutaman minuutin ajan ja lisää sitten kerma. Sekoita ja lisää joukkoon noin puolen sentin paksuisiksi siivuiksi leikattu lohi ja herneet. Jatka kypsentämistä muutaman minuutin ajan kunnes lohi on liki kypsää. Hienonna fenkolinsiemenet ja lisää joukkoon. Mausta ja kääntele joukkoon valutettu pasta. Ripottele päälle hienonnettu kevätsipuli ja tilli.

Mutta tulipahan taas selväksi, että näillä leveysasteilla sitä ruokaa on ihan turha kuvitellakaan kuvaavansa iltapäiväyhden jälkeen. Joko sitä ruokaa siis vastaisuudessa tehdään vain puoleltapäivin tai sitten on ihan oikeasti sijoitettava siihen päivänvalolamppuun. Muutamassa blogissa olen siihen jo törmännytkin  - nyt kysynkin teiltä, löytyykö joukostanne jo käyttäjiä? Mistä te olette omanne ostaneet? Onko merkillä väliä?


__________________


SAISIKO OLLA LISÄÄ?