Helppo ja nopea muutaman raaka-aineen sitrusvanukas

* * * 

For English please see here

* * * 

Kohta alkavien neljän päivän pääsiäisruokabakkanaalien aikana on varmasti aikansa ja paikkansa perinteisille mämmeille ja pashoillekin... mutta suosittelen silti ainakin harkitsemaan tämän keväisen sitruksisen herkun ujuttamista ruokalistalle. 

Kyllä siitäkin kermaa, kananmunia, sokeria (ja vähän voitakin!) löytyy, mutta niin raikkaassa, keveässä ja pehmessä muodossa että oijoi. 

Halutessaan vanukkaan voi tehdä myös pelkästään limestä tai sitruunasta. Tai miksi ei vaikka appelsiinista - siinä tapauksessa tomusokerin voi jättää kokonaan pois ja kiisselinkin sokerin määrää hieman vähentää.

Ja ihan parasta tässä muutaman raaka-aineen helppoakin helpommassa herkussa on se, että sen voi halutessaan tehdä vaikka parikin päivää etukäteen - sen rakenne vain paranee odottaessaan. Vaikka... veikkaan kyllä, ettei se teilläkään odottelemaan jouda (nimimerkillä söin ensimmäiset kolme yksinäni peräjälkeen...)

Neljälle

Sitrusvanukas

2 rkl limen kuorta raastettuna (n. 2 limeä)

1 dl sitruunamehua (1 sitruuna)

1 dl limemehua (3 limeä)

2 dl sokeria

4 kananmunaa

60 gr voita
(muutama tippa keltaista elintarvikeväriä)

2 dl kermaa

1 tl vaniljasokeria/ vanilja-aromia

1/2 dl tomusokeria

Mittaa ainekset kermaa, vaniljasokeria ja tomusokeria lukuunottamatta kattilaan ja kuumenna pisteeseen juuri ennen kuin se alkaa poreilla. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä aina välillä sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu (n. 10 minuuttia). Siivilöi puhtaaseen kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. 

Jäähdytä sitten jääkaapissa muutaman tunnin ajan. 

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja mausta vaniljalla ja tomusokerilla. Kääntele sitruunakiisselin joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Jaa annosvuokiin ja tarjoile välittömästi (tai säilytä jääkaapissa peitettynä tarjoiluun saakka).

Tarjoile sellaisenaan, marjojen (esim. mustikoiden), marenkimurujen kanssa tai keksimurujen kanssa juustokakkumaisempaan fiilikseen.

Lisää jälkiruokaideoita pääsiäispöytään löydät täältä.

Ja se pääsiäispöydän upein alkuruokahan löytyy täältä.

Jos puolestaan olet lammasreseptejä vailla, löydät niitä täältä.

Oikein herkullista pääsiäisen odotusta kaikille!

_________________

SAISIKO OLLA LISÄÄ?

      

TYKKÄSITKÖ? KERRO KAVEREILLEKIN!