Samppanja, kuplien kuningatar, Piper-Heidsieck Rare Millesime 2002 ja lippuarvonta Gastromessujen viininystävän päivään

Viineistä tässä blogissa tykätään. Niiden maailma on loputon tutkimusmatka, joka tarjoaa mielenkiintoisia oppitunteja, löytoretkiä, onnistumisen iloa ja riemullisia hetkiä. Toivon mukaan myös te olette päässeet nauttimaan enologisista ekskursioistani?

Elämässä on aikansa ja paikkansa ihan kaikille: niin puna- kuin valkoviineille. Niin vanhan kuin uuden maailmankin kasvateille. Portviineille, jälkiruokaviineille ja sherryillekin - tuolle uusimmalle mielenkiinnon kohteelleni. Yksi on kuitenkin ylitse muiden: shampanja, juomien kuningatar. Jonka nimen tulen sinnikkäästi aina kirjoittamaan kielenhuollon uusien säännösten vastaisesti h:lla ja yhdellä p:llä. 

Tähän jaloon juomaan olen saanut tutustua niin Viini, ruoka, hyvä elämä-messuilla, tastingeissä kuin Viking Linen Shampanjaristeilylläkin. Ja hauskaa on ollut. 

Ihan erityisesti mieleen ovat jääneet shampanjaristeilyllä maistellut harvinaisuudet mm. Veuve Clicquot-shampanjatalon yksityisistä kellareista. Tuolla minulla oli myös ensimmäistä kertaa mahdollisuus tutustua harvemmin eteen tuleviin, kokonaan Meunier-rypäleestä tehtyihin shampanjoihin. Mieleenpainuvia ovat olleet myös tapaamiset shampanjatalojen vesojen kanssa. Siinä on muuten duuni ehkä ihan parhaasta päästä!

Shampanjan tarina on kiehtovaa luettavaa muutenkin ja viime vuoden lopulla ilmestynyt Read Me:n kustantama Jukka Sinivirran Samppanja, kuplien kuningatar on tähän ihan huikea opus. Yli 500-sivuinen järkäle sisältää mm. anekdoottien muodossa mielenkiintoista tietoa niin shampanjan historiasta,valmistusvaiheista sekä eri talojen tyyleistä. 

Ihan ehdoton hankinta kenelle tahansa, joka haluaa oppia lisää tästä elämän suuresta ilosta. Kirja on ihan erityisen paikallaan näin kevään juhlien kynnyksellä ja tarjoaa paitsi vinkkejä juhlajuomien valintaan, myös erinomaisen lahjavinkin nautiskelijoille. 

Se ihan oikea shampanja tulee Champagnen maakunnasta Ranskasta, jossa viinä on viljelty ainakin ajanlaskumme alusta.  Shampanjan kysynnän kasvu asettaa kuitenkin haasteensa alueelle, jossa viljelymaa on mutenkin kortilla (ja hinnat pilvissä). 

Aurinkokuninkaana tunnettu Ludvig XIV oli kovin mieltynyt lempijuomaansa, ja pian sen suosio lähti leviämään myös häntä jäljittelemään pyrkivien keskuudessa. Tuon aikainen shampanja oli kuitenkin hyvin erilaista kuin se, millaiseksi sen tänä päivänä miellämme. Vin de Champagne oli ulkonäöltään lähinnä roseta muistuttavaa punaviiniä, josta hapokkuudesta huolimatta puuttuivat juuri ne kuplat, joka meille ensimmäisenä tulee shampanjasta mieleen. 

Kuplat shampanjaan ilmaantuivat Dom Perignon-nimisen munkin elämäntyön seurauksena 1600-luvun lopulla. Historiansa aikana shampanja on perinteisesti ollut paljon nykyistä makeampaa, joskin nykyinen trendi kehittää juomaa koko ajan kuivempaan suuntaan. 

Perinteisesti shampanjaan käytetään Chardonnay-, Pinot Noir- sekä Meunier-rypäleitä, joskin myös muutamaa muuta harvemmin käytettyä lajiketta (Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc sekä Pinot Gris) on sallittua käyttää. 

Shampanja-metodilla valmistetaan varsin kelpoja kuohuviinejä myös muualla maailmassa. Esimerkiksi Englannissa (muualla kasvatetuista rypäleistä toki) valmistettu kuohuviini on kerännyt viime vuosina maailmalla mainetta. Rypäleiden lisäksi kuohuviiniä tehdään paikoin hyvinkin eksoottisista raaka-aineista. Blogissakin on vierailtu tiloilla, jossa sitä tehdään mm. raparperistä, koivunmahlasta ja jopa ruusun terälehdistä (!). 

Ettei lukukokemus liian kuivaksi olisi jäänyt, avasin erään viikonlopun ratoksi pullon shampanjaa minäkin. Enkä ihan mitä tahansa shampanjaa, vaan mahdollisesti parasta koskaan maistamaani: pullon Piper-Heidsieckin Rare Millesime 2002:a. 

Maista tätä erikoisuutta ei edes saa, mutta siinäpä on taas yksi syy suunnata vaikka viikonloppulomalle Viking Linen laivoille, jonka oma maahantuonti (ja shampanjaguru Essi Avellanin kuratoima valikoima) tarjoaa todella upeita löytöjä. Hintaa pullolle kertyi reilut 105 euroa, mutta pienenä lohtuna voin kertoa, että yli 50 euron shampanjoista saa automaattisesti 10 prosentin alennuksen. 

Ei tämä toki mitään ihan jokaviikkoista iloa noilla hinnoilla ole, mutta jokaisen sentin arvoinen tämä viini on. Sillä todellakin tekee arjesta juhlaa (ja juhlastakin vielä vähän ikimuistoisempaa). 

Piper-Heidsieckin tarina on kietoutunut toisen tunnetun shampanjatalon, Charles Heidsieckin historian kiemuroihin.  Näistä Charles keskittyi luksusshampanjoihin ja Piper, tuo vallattomampi pikkuveli puolestaan perustuotteisiin. 

Jonkin aikaa Piperin valikoimista poissa ollut lippulaivashampanja Rare on kuitenkin otettu uudelleen tuotantoon ja myös talon päämies on sitä mieltä, että 2002 on paras heidän koskaan markkinoille tuomansa shampanja. 

Minut pullo vietteli jo ulkomuodollaan. Etenkin sillä, että tuon pulloa ympäröivän filigreen saa irrotettua esimerkiksi ruokabloggarin aamukahden prinsessaleikkeihin erinomaisesti soveltuvaksi tiaraksi. 

Äärimmäisen tyylikäs, vivahteikas, mutta elegantin kepeä shampanja on Chardonnay-voittoinen sekoitus kahta shampanjanvalmistuksessa perinteisesti käytettyä rypälettä (70 % Chardonnay, 30% Pinot Noir). 

Lempeät kulpat viekoittelevat energisyydellään johdattaen upeaan, suuta ja sielua hyväilevään mousseen. Tuoksussa on hienovaraista paahteisuutta ja eksoottista hedelmää, jota myös maku toistaa. Runsas, tasapainoinen kokonaisuus, jolle on jopa minunkin verbaliikalla mahdotonta löytää sanoja. Jos satut saamaan tätä käsiisi, ota se sijoituksena. Ainakin itseesi. Et tule katumaan - aivan uskomattoman upea shampanja. 

* * *

Ja että noita viinin iloja saataisiin jaettua sinne teillekin, laitetaan arvontaan kaksi lippua Gastro 2016- messujen Viininystävän päivään perjantaille 18.3. Arvontaan osallistut kommentoimalla tätä postausta.

Oletko sinä ehtinyt kokeilemaan blogin ruoka- ja viinisuosituksia? Onko joku niistä jäänyt ihan erityisesti mieleen? Vai onko sinulla suosikkiviini joka on ihan ylitse muiden?

Arvonta suoritetaan 15.3 - muista siis jättää kommentikenttään myös yhteystietosi. 

* * * 

Kirja saatu arvostelukappaleena Read Me:ltä

* * * 

_________________

SAISIKO OLLA LISÄÄ?

      

TYKKÄSITKÖ? KERRO KAVEREILLEKIN!