Tunnbrödsrulle - Ruotsin parasta katuruokaa (gluteeniton)

For English please see here

* * * 

Tunnbrödsrulle, täytetty rieskarulla, on ruotsalainen snägäriklassikko ja onnistuu helposti myös kotioloissa.

* * * 

Vaikka tykkään myös Ruotsinreissuilla syödä hyvin ja tasokkaissa paikoissa, on minulla yksi salainen pahe, josta en tingi. 

Tukholmassa on aina löydettävä aikaa myös yhdelle snägäripysähdykselle ja tunnbrödsrullelle. 

Tunnbrödsrulle koostuu rieskamaisen ohutleivän sisään kääritystä makkarasta tai kahdesta (joko grillattuna tai keitettynä), pottumuusista (kaksi jäätelökauhallista) sekä valinnaisista snägärihärpäkkeistä eli kurkkusalaatista, sinapista ja ketsupista. 

Omani ei ole täydellinen, ellei siihen sisälly myöskin katkarapusalaattia eli rrrräksalladia sekä rapeaksi paahdettuja sipulimuruja eli rrrrostad lök - molemmat sellaisella semiskoonelaisen rouhealla ärrällä surautettuna.

(Ehkä juuri tuon vuoksi ruotsalaiset järjestään luulevat minun olevan norjalainen? Tai ehkä se on vain heidän sosiaalidemokraattista hyväntahtoisuuttaan henkivä eufemismi sille, että kuulostan kenties hieman... no, jälkeenjääneeltä?)

Tukholmassa tähän yksi hyvä ja suht keskustasijainnilla varustettu pysäkki on Valhallagrillen.

Niin paljon hyvää ja kaunista kuin Göteborgista löytyikin, jäi kunnollinen tunnbrödsrulle vielä löytymättä. Yksi oli jopa kääritty arabialaisen laffa-ohutleivän sisään. Ja se mies yritti laittaa siihen jotain salaattiakin. Mikä pyhäinhäväistys!

Göteborgare vain kohautti olkiaan eikä nähnyt asiassa mitään ihmeellistä - ilmeisesti tunnbrödsrulle ei ole göteborgilaisten juttu? 

Tuossa tapauksessa mietin kyllä kaksi kertaa, olenko valmis moiseen kaupunkiin muuttamaan...

Neljälle

Tunnbrödsrulle - ruotsalainen täytetty rieskarulla:

4 rieskaa (itse käytin Mjällomsin Aitoa Uunirieskaa), tarvittaessa gluteenitonta
4 - 8 isoa nakkia (kuten Helsingin Makkaratehtaan Yönakki)
pottumuusia (ohjeen lempparimuusiini löydät blogista täältä) 
ketsuppia
sinappia
kurkkusalaattia
katkarapusalaattia (ohje blogissa täällä)
paahdettuja sipulimuruja

Grillaa tai keitä nakit. Lämmitä rieskat.

Lusikoi rieskalle perunamuusia, sitten nakki/ nakit ja mausteet. 

Kääräise kartioksi ja nauti. 

On muuten hyvää. Ihan päivänvalossa ja selvin päinkin!

Onko tunnbrödsrulle  teille entuudestaan tuttu snägäriherkku? Vai onko teillä joku muu salainen pahe?

_________________

SAISIKO OLLA LISÄÄ?

      

TYKKÄSITKÖ? KERRO KAVEREILLEKIN!