Makumatka Lähi-itään

Ulkona on kylmää ja märkää eikä aurinkoa ole tiedossa moneen kuukauteen. Kaukomaille tekisi mieli, mutta veronpalautuksiakin on tiedossa vasta kuukauden päästä ja niillekin olisi kaikenlaisia muitakin , joidenkin tahojen mukaan "rationaalisempia" käyttökohteita. Kuulostaako tutulta? Älähän huoli! Mitä jos keräisit ystävät yhteen ja veisit koko porukan makumatkalle Lähi-itään? Tulee halvemmaksi, on hauska tapa viettää iltaa, tutustua uusiin ruokiin ja pommi-iskujen tai Isiksen panttivangiksi joutumisenkin riski on aika marginaalinen...!

Nyt viettävät monet paikalliset raaka-aineet sesonkiaan, joten esim. granaattiomenia ja appelsiineja saa kaupoista vielä edullisestikin. Kauppaan siis! Yalla!

Paahda pöytään vaikka kotitekoisella zaatar-mauseseoksella ryyditettyjä yrttisiä tortillasipsejä jotka voit halutessasi tehdä myös näistä helpoista ja takuuvarmoista pitaleivistä...

... ja tarjoile niiden kanssa tätä Baba Ghannoushista innoituksensa saanutta munakoisotahnaa...

... ja muhammaraa, Syyriasta peräisin olevaa paahdetuista paprikoista tehtyä tahnaa. 

Tai vaikka tätä Turkista innoituksensa saanutta favapaputahnaa.

Jos keittoa tekee mieli, niin Marokosta (ja tästä blogista!) löytyy serroudaa - sahramista aurinkoisen värinsä saavaa kikhernekeittoa!

Ja meze-pöytähän perinteisesti notkuu salaatteja, jotka ovat helppoja, nopeita ja niin ihanan raikkaita. Kata pöytään siis vaikka israelilaista salaattia...

tai tabboulehia, jonka voi gluteenittomaan ja hiilarittomaan ruokavalioon sopivana valmistaa myös kukkakaalista kuskusin sijaan...

... tai tätä marokkolaista, helppoa ja upeaa appelsiini-pistaasisalaattia!

Sambousekit, paistetut (lampaan)lihapiiraat ovat varma hitti...

jotka maistuvat etenkin tsatsikin kanssa.

Niinikään Syyriasta on peräisin tämä ehdottomasti kokeilemisen arvoinen kananmaksaresepti granaattiomenakastikkeella.

Nämä Marokosta innoituksensa saaneet, ras el hanoutilla maustetut köftet maistuvat minttuisen porkkanakuskusin ja harissa-jogurttikastikkeen kanssa. 

Lisää inspiraatiota makumatkailuun Lähi-idässä löydät täältä. Walla! Yalla yalla!

___________________________

SAISIKO OLLA LISÄÄ?