Sunnuntai ei ole sunnuntai ilman churroja. Tällä idioottivarmalla reseptilläni sinäkin muutat keittiösi churreriaksi alle puolessa tunnissa!
* * *
Sunnuntai
Andalusiassa ei ole sunnuntai ilman paksuun kaakaohon kastettuja
churroja.
Ei se sitä tosin usein ole nykyään meidänkään keittiössä - viikonloppuisin luokseni etsiydytään varta vasten yökylään ihan vain sunnuntaiaamuisin pöytään maagisesti ilmestyvän, höyryävän churrovuoren vuoksi.
Ok, maanisella ruokabloggarilla on toki asian kanssa enemmän tekemistä kuin magialla, mutta näin helpolla reseptillä ei taikoja tarvitakaan. Tällä idioottivarmalla reseptillä sinäkin muutat keittiösi churreriaksi alle puolessa tunnissa!
Sen verran jämäkkää tämä taikina on, että käytä suosiolla keittiötarvikekaupoissa myytävää, ammattilaiskäyttöön tarkoitettua kankaista pursotinpussia.
Yleensä
churreriat myyvät churroja vain aamuisin ja taas iltapäivisin,
mutta kotona niitä saa onneksi ihan koska tahansa. Ja mikäs sen täydellisempi ajankohta näiden nautiskeluun kuin tulevana viikonloppuna koittava äitienpäivä!
Halutessasi lisää makua churroihin taikinaan voi lisätä ½ tl kardemummaa, 1
tl hienoksi raastettua sitruunankuorta tai ¼ tl kanelia.
Suklaakastikkeeseen puolestaan saa muhevan mehikolaissäväyksen uuttamalla maitoon appelsiininkuoren sijaan puolikkaan punaisen chilin.
Suklaakastikkeeseen puolestaan saa muhevan mehikolaissäväyksen uuttamalla maitoon appelsiininkuoren sijaan puolikkaan punaisen chilin.
¡ Aye caramba!
Koosta
riippuen 10-14 churroa
Churros con chocolate:
3,5 dl
vettä
3 rkl öljyä
250 gr
vehnäjauhoja
1 tl
ruokasoodaa
1 tl
leivinjauhetta
2 rkl
sokeria
½ tl
suolaa
Uppopaistamiseen:
½ l rypsiöljyä
Tarjoiluun (halutessasi) kanelisokeria
Tarjoiluun (halutessasi) kanelisokeria
Appelsiininen suklaakastike:
2 dl
täysmaitoa (tai vastaavaa vegaanikorviketta)
1
appelsiinin kuori suikaleena
200 gr
suklaata (tarvittaessa vegaaniversio)
Mittaa öljy
ja vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Yhdistä kuivat aineet
keskenään.
Kun vesi
kiehuu, nosta kattila liedeltä ja sekoita vesiseokseen kuivat
aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja jätä jäähtymään
peitettynä n. puoleksi tunniksi. Valmista sillä välin
suklaakastike.
Mittaa
pieneen kattilaan maito ja appelsiininkuori. Kuumenna kiehuvaksi ja
nosta liedeltä. Jätä maito maustumaan peitettynä varttitunniksi.
Poista sitten appelsiininkuori ja kuumenna maito. Sekoita siihen
paloiteltu suklaa, anna sen sulaa kokonaan ja sekoita tasaiseksi.
Laita
jäähtynyt churrotaikina tähtityllalla varustettuun
pursotinpussiin. Pursota kevyesti öljytylle leivinpaperille
haluamasi pituisia, reilun sormen paksuisia tankoja (näin ne on paitsi helppo kipata kuumaan öljyyn, myös helpointa taivutella haluamiisi muotoihin kuten sydämiksi tai vaikka päivänsankarin nimikirjaimiksi).
12-millinen suljettu tähtitylla on tähän tarkoitukseen ihanteellisin. Älä tee churroista kovin paljon paksumpia, koska silloin niiden sisus jää helposti raa'aksi.
12-millinen suljettu tähtitylla on tähän tarkoitukseen ihanteellisin. Älä tee churroista kovin paljon paksumpia, koska silloin niiden sisus jää helposti raa'aksi.
Kuumenna
öljy paksupohjaisessa kattilassa. Paista churrot muutaman churron
erissä kullanruskeiksi ja valuta nopeasti talouspaperin päällä.
Pyörittele
lämpiminä halutessasi sokerissa tai kaneli-sokeriseoksessa ja
tarjoa suklaakastikkeeseen dipattuna.
¡ Buenas dias
mundo!
PS. Jos äiti muuten tykkää lukemisesta, hyvästä ruoasta ja matkoista maailmalla, niin aivan ehdoton lahjavinkkihän hänelle on tietysti tuo uusi kirjani, josta tämäkin resepti on peräisin.
Kirjan pääset tilaamaan kotiinkuljetettuna alla olevasta linkistä!
Campakeittiössäkin on muuten hurmaannuttu näiden autenttisuudesta - olettekos te tehneet churroja itse? Vai millä teillä meinataan äitiä sunnuntaina hemmotella?
_________________
SAISIKO OLLA LISÄÄ?
TYKKÄSITKÖ? KERRO KAVEREILLEKIN!
Saattais muuten kuulua raikuvat karambat, jos äitienpäipäivän aamuna surauttaisin kuumat kaakaot ja churrot huuleen perinteisen tulppaanin ja 2 mukulaa sijasta. Vitsi vitsi :) No ehkä jälkkäriksi sentään kylmäsavulohitäytteisen voileipäkakun jälkeen. Kuten mainitsit, näitä espanjan herkkuja voi tarjota ympäri vuoden, eikä siis ja ainoastaan ainoastaan vappuna, jolloin vanhempikin mies voi keulia ja päästellä pitkin kujia ihan hilirimpsistä vaan.
VastaaPoistamulla on vähän sellainen fiilis, että katettiin teillä pöytään mitä tahansa, niin hyvää se tulee ainakin olemaan <3
PoistaKiitos kohteliaisuudesta. Rivienvälistälukutaito on sulla hallussa :) <3
PoistaKukapa ei haluaisi olla churreria ❤️ Pitääkin vinkata miehelle, mutta pahaa pelkään että ei tule churroja sänkyyn ;)
VastaaPoistakyllä minäkin vähän luulen, että vaikka kuinka markkinoisin tätä reseptiä idioottivarmana, niin taidan kuitenkin jatkossakin olla se niiden paistaja... ;-)
PoistaEn tiedä kehtaanko edes tunnustaa, mutta en ikinä ole tainnut maistaa churroja! Linkitän siis reseptin ihan ehdottomasti herra E:lle ja toivon parasta :D
VastaaPoistaBuen provecho :-)
PoistaHienot churrot. Venezuelassa oli (nykyään se on Jenkeissä) sikäläinen churroketju(Churromania)jossa churrojen sisällä oli täytteitä!
VastaaPoistaolen nähnytkin niitä jossain ohjelmassa-dios mio, että näyttivätkin ihanilta!
PoistaPuolen tunnin churrot on kyllä niin houkutteleva lupaus, että näitä on vielä testattava! ...jos vaikka tuo mun muruseni tekis näitä mulle, vaikken äitienpäivän varjolla vielä voi sellaista pyytääkkään :D
VastaaPoistamoderni nainen pyöräyttää churrot aamiaiseksi vaikka miehelleen :-)
PoistaModerni nainen pyöräyttää miehelleen äbaut kaikki muut ateriat, joten churrot hän armollisesti jättää miehelle (se on se kuumottava uppopaistaminen vaan, kyllä mä muuten nekin varmaan haluaisin itte tehdä :D )!
Poistaet ole palautteesta päätellen ainoa, jota uppopaistaminen kuumottaa vähän liikaakin :-)
PoistaChurroja meillä on tehty ennenkin, mutta enpä ole älynnyt aikaisemmin laittaa appelsiinia suklaakastikkeen joukkoon. Ensi kerralla se menee ehdottomasti testiin! Suklaan ja appelsiinin yhdistelmä on i-ha-na.
VastaaPoistaniin on! mullakin on taustalla muutamakin churrokokeilu erilaisilla resepteillä, mutta tämä (kolmannella yrityksellä syntynyt) tuli meille jäädäkseen <3
PoistaViimeksi sain melkein hepulin churroja tehdessäni, mun kaikki pursotinpussi halkesi saumasta! Taikinat valus pitkin levyä, käsiä ja...... onneksi lopulta sain kun sainkin muutaman suklaakuppiini :D Ihania herkkuja ja sun kuvat taas on supereita.
VastaaPoistathanks, sweetie <3
Poista