Savusilakkatahna

Kalatiskiltä löytyneet, sykähdyttävän kultaisina kiiltelevät Sundomin savusilakat olivat lähtökohtana tälle tanhalle. Niitä elämän pieniä iloja... sitä kesää, aurinkoa ja lokkeja odotellessa! Savukalan suolaisuus, perunoiden ruokaisuus, sipulin rapsakkuus, keitetyn kananmunan täyteläisyys ja kapristen tuoma happo... Siinä on aika lailla kaikki, se Fredrik Erikssonin silakkakirja sai minut kesästä kaipaamaan! Ja nuo ovat myös juuri sellaiset komponentit, joilla sitä oloa, jolla suurin osa meistä uuden vuotensa seikkailut aloittaa, saa kummasti lääkittyä...!

Kaprikset voisi korvata yhdellä kokonaisella kuutioidulla suolakurkulla.

6-8 hengelle

8 savusilakkaa

1 reilu rkl kapriksia/ 1 suolakurkku

1 pieni punasipuli

voita paistamiseen

2 keitettyä kylmää perunaa
2 keitettyä kylmää kananmunaa

1 prk ranskankermaa (150 gr)
1 dl majoneesia

silputtua ruohosipulia

suolaa, vastajauhettua valkopippuria

Perkaa savusilakat ja revi ne reiluiksi paloiksi. Kuutioi suolakurkku tai rouhi kaprikset karkeaksi. Kuori ja viipaloi sipuli ja kuullota se voissa pannulla niin, että se pehmenee, muttei saa väriä. Leikkaa perunat lohkoiksi. 

Sekoita ranskankerma ja majoneesi tasaiseksi ja lisää siihen kaprikset/ suolakurkku, paistettu sipuli, perunat ja ruohosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele viimeiseksi joukkoon savukala varoen, jottei se ihan muhjuunnu ja anna tahnalle sellaista likaisenharmaata väriä.

Tarjoa näkkieivän tai saaristolaisleivän kanssa. 

Tämän myötä kiitän kaikkia lukijoita tästä vuodesta ja toivotan teille kaikille onnellista, menestyksekästä, seikkailujen- ja rakkaudentäyteistä ja ennenkaikkea herkullista vuotta 2014!


__________________


SAISIKO OLLA LISÄÄ?